Kovászos kenyér

48 órán át érlelt kovásszal, ropogós héjjal és nedves bélzettel. A klasszikusunk.

• Aznap reggel sütve, sosem fagyasztva
• Adalékanyag és tartósító nélkül
• Kézzel formázva, lassan kelt kovásszal

Hogyan készül

A tésztát előző este keverjük be, és lassan, hűvösön kel egész éjjel. Hajnalban formázzuk kézzel, majd forró kemencében sütjük ropogós héjúra. Semmi sietség, semmi rövidítés.

Tárolás

Vászonkendőben vagy papírzacskóban tárold, ne műanyagban. Így a héj ropogós marad. Pár nap után pirítva is mennyei. Fagyasztható, és kiengedve szinte olyan, mint frissen.